不打碎煮鸡蛋的方法有以下几种。
1.温水起锅:将鸡蛋放入温水中。请不要使用沸水。
2.适时翻转。在煮的过程中，要定时翻过来，防止鸡蛋浮在水面上碰到墙壁。
3.掌握火候:火候要适中，不要太大或太小。太大的话鸡蛋壳容易碎，太小的话鸡蛋里面没有完全煮熟。
4.将煮好的鸡蛋冷却:煮好的鸡蛋不要马上取出，而是在水中放置一段时间，冷却后再取出，这样鸡蛋会更容易剥开。
不打碎的水煮蛋的做法
首先，我们需要知道鸡蛋为什么会碎。煮鸡蛋因为温度上升，内部压力变大。当压力超过蛋壳时，鸡蛋就会破裂。因此，为了防止鸡蛋破裂，需要控制煮鸡蛋的温度和压力。
1.煮鸡蛋:在煮鸡蛋之前，先把鸡蛋放在水里泡一会儿。鸡蛋内部温度下降，温差造成的压力变化减少，鸡蛋破裂的可能性也减少。
2.煮蛋:不要用大火，用中小火慢慢煮蛋。如果用大火，水就会沸腾，会给鸡蛋增加压力，导致鸡蛋破裂。
煮鸡蛋时加入盐。在煮鸡蛋时加入盐，可以调节水的浓度，让水的沸点稍微升高。这样一来，水的沸腾速度就会变慢，对鸡蛋的压力也会减小。
4.控制时间:煮鸡蛋的时间也是关键。一般煮7 ~ 8分钟的鸡蛋最理想。如果时间过长，鸡蛋就会过火，如果时间过长，鸡蛋里面可能还没有完全煮熟。
5.轻轻摇晃:在煮鸡蛋的过程中，轻轻晃动锅，使鸡蛋均匀加热，防止局部过热而破裂。
